Fajita gratäng

2-3 portioner

Ingredienser

2 kycklingfileer
½ påse fajita kryddmix
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
½ röd paprika
1/3 purjolök
½ tomat
3 dl ris
1-1½ dl riven ost
salt
peppar
1 klick smör

Gör såhär:
Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
Smöra en ugnssäker form med en klick smör.

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva kycklingfileerna i grova bitar, salta och peppra.
Hetta upp en panna och stek kycklingen.
Skiva paprikan i grova, skiva tomaten och strimla purjolöken.
Fräs på paprikan och purjolöken någon minut tills det börjat mjukna en aning.

Blanda fajitaskryddan med creme fraiche och grädde.
Lägg riset i botten av den ugnssäkra formen.
Lägg kyckling, paprika och purjolök i formen, håll på fajitasåsen och toppa med tomatskivorna och den rivna osten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter eller tills osten fått en fin färg.